experiencia gastronómica
restaurante
madrid romero
Disfruta de un espacio único donde la conexión entre la tierra y el vino se transforma en una experiencia para los 5 sentidos.
Productos siempre frescos y de temporada, escogidos con mimo para obtener platos que recuperan los sabores más tradicionales y típicamente mediterráneos, con un enfoque moderno y de gran calidad.
menú johnny
entrantes
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Aceituna esferificada aromatizada con arbequina.
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Croquetas de butifarra de la tierra.
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Consentía Madrid Romero.
principales
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Gazpacho de guisantes de la tierra con anchoa del Cantábrico, aceituna negra y aroma de naranja.
A ELEGIR ENTRE:
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Arroz de Calasparra con pollo y verduras.
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Gazpacho Jumillano con perdiz, conejo y caracoles del Valle del Carche.
postres
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Bizcocho al Amaretto con crema mascarpone.
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Trufa de pistacho Madrid Romero.
Menú maridado con nuestros vinos Colección 3 Calas,
Johnny de los Infiernos y Vino de Licor Tinto.
39€ por persona
menú chapó
entrantes
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Aceituna esferificada aromatizada con arbequina.
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Croquetas de butifarra de la tierra.
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Consentía de Foie con Perdiz escabechada y manzana verde.
principales
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Gazpacho de frutos rojos con tierra de queso y aceite de Albahaca.
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Tortilla del Siglo XXI.
A ELEGIR ENTRE:
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Secreto Ibérico a baja temperatura al pimentón.
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Gazpacho Marinero.
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Bacalao confitado con crema de queso y coulis de pimiento.
postres
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Canicas de mango con crema de yogurt.
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Trufa de pistacho Madrid Romero.
Menú maridado con todos nuestros vinos.
47€ por persona
menú vegano
entrantes
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Aceituna esferificada aromatizada con arbequina.
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Croquetas de boletus.
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Consentía Madrid Romero.
principales
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Gazpacho de guisantes de la tierra con aceituna negra y aroma de naranja.
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Tagliolini de trufa negra y parmesano.
postres
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Mousse de Chocolate Blanco con Frambuesas.
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Trufa de pistacho Madrid Romero.
Menú maridado con nuestros vinos Colección 3 Calas,
Johnny de los Infiernos y Vino de Licor Tinto.
39€ por persona
eventos & celebraciones
bodas & celebraciones familiares
Podréis celebrar todo tipo de eventos especiales: bodas, comuniones, cumpleaños, bautizos o cualquier ocasión especial que merezca celebrarse. Aperitivos en la terraza o banquetes en el amplio y acristalado salón con vistas a los viñedos y la sala de barricas, harán que vuestra celebración sea única y especial.
reuniones & eventos de empresa
Disponemos de un espacio único para organizar todo tipo de eventos, convenciones y reuniones de empresa. Desde la reunión más convencional hasta actividades de team building, dinámicas de grupo, acciones de networking o sesiones de formación especializada. Todo esto acompañado del servicio y del equipo de cocina de nuestro Restaurante.
eventos privados
Disfrute de la privacidad total que le concede el uso exclusivo de la Bodega, que por su situación y acceso se convierte en un lugar ideal para presentaciones de automóviles, lanzamiento de productos, etc.
Contando además con nuestro servicio de Restaurante.
